第一百五十一章:烂泥扶不上墙?

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面对王兰的嘲讽，叶晓根本懒得理会，继续自顾自地片着鱼片。
　　
　　当然，此时叶晓片出来的鱼片，确实比较厚，平均每一片，都有一厘米左右的厚度。
　　
　　这个厚度，别说是麻辣鱼片了，就算是麻辣鱼块，都有点不够格。
　　
　　然而，这不过只是叶晓的第一道工序罢了。
　　
　　切完这一公分左右的鱼片后，叶晓将鱼片平摊在了桌面上。
　　
　　这时，如果眼尖的，基本上就已经能意识到叶晓刀工的牛逼之处了。
　　
　　因为，每一块鱼片的厚度，完全都是一样的。
　　
　　但是，作为一名美食评论家，王兰并没有意识到这一点，还是一脸的嘲讽，说道：“呵呵，片个鱼片还有这么多花样。”
　　
　　叶晓没有理会王兰，而后更是直接身子微微一挪，用自己的背，挡住了王兰的视线。
　　
　　等王兰再次看到鱼片的时候，鱼片已经被叶晓装进了一个大碗里面，叶晓正往里面放着料酒之类，进行腌制。
　　
　　看到这一幕，王兰忍不住又吐槽道：“老板，这所有顾客都已经等着了，你鱼片才刚开始腌制，你是想让顾客等到都没胃口吗？”
　　
　　毕竟，正常情况下，鱼片的腌制，起码要半个小时左右。
　　
　　这样，味道才会更好地渗入鱼片，鱼片嚼起来，才会更加嫩滑。
　　
　　当然，叶晓还是一如既往的，懒得理会。
　　
　　紧接着，叶晓便开始处理酸菜及一些配料，往锅中倒油，将底料炒香之后，再放入豆芽等配菜，加入必要的调料，以及将之前已经切断的鱼骨，先放了进去。
　　
　　只是，看到这一和常规厨师没有任何区别的步骤，王兰又摇了摇头，说道：“老板，就你这做麻辣鱼的手法，我要是严格点的话，我能指出几十个问题。别的不说，你鱼片虽然已经在腌制了，但是你这鱼骨却不腌制，待会这鱼骨的味道，如何醇厚？”
　　
　　基本上，到了此时，如果说在美食比赛上的话，叶晓的这道麻辣鱼片，基本上可以淘汰了。
　　
　　至少在王兰的这番评论下，大部分顾客，可能是已经没兴趣再尝一尝了。
　　
　　然而，令王兰意外的是，虽然她一直都在指出问题，可是她身边向珊珊等人的表情，看上去依旧非常期待。
　　
　　仿佛根本就没把王兰的话，听进耳里。
　　
　　这时，叶晓终于又开始处理那些正在腌制的鱼片。
　　
　　但是此时，腌制的时间，不过才三分钟不到而已。
　　
　　尤其是见到叶晓竟然直接用白开水洗涤鱼片的时候，王兰都想骂街了。
　　
　　“老板，我说你到底有没有做过麻辣鱼片，你辛辛苦苦腌制的鱼片，现在又用开白水冲洗，不就全部白搭了吗？你这是瞎搞，你知道吗！“
　　
　　然而，就在王兰一说完这话，紧接着出现的一幕，让王兰瞬间瞪大了眼珠。
　　
　　只见随着透明碗中的水越来越多之后，原先那些还被蛋液淀粉黏连在一起的鱼片，此刻全部都分散开来，一片片漂浮在了水面上。
　　
　　最关键的是，刚才明明都是一公分厚的鱼片，现在怎么就突然变成这么薄了！
　　
　　每一片鱼片，看上去都如蝉翼一般，薄得已经有些透明！
　　
　　尽管，当看到这如蝉翼一般纤薄的鱼片时，王兰还是很震惊的，但很快，王兰又吐槽道：“老板，虽然我不知道你刚才背对着我的时候，如何处理了鱼片。但是，鱼片并不是越薄越好，就你这么薄的鱼片，我敢保证，当你入锅的时候，马上都会散掉，变成碎末！毕竟，鱼片可不是猪肉，拥有强大的纤维。”
　　
　　然而，王兰这话一说完，叶晓接下来的做法，又刷新了她的见始。
　　
　　只见叶晓并没有将鱼片放入锅内煮，而是将锅内的底料和鱼骨，都盛了出来，放进了一只只如足球一般大小的碗中。
　　
　　看到这一步，王兰又吐槽道：“老板，你这鱼片，不处理了？”

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